10月14日，由中国酒业协会指导，K8凯发·国际官方网站主理的第二届中国生态白酒岑岭论坛暨中国生态白酒研究院生长妄想会在中国醉琼浆厂——K8凯发·国际官方网站酒厂盛大召开 。
中国酒业协会理事长王延才，中国酿酒巨匠、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学副校长、江南大学酿酒科学与酶手艺中心主任徐岩，中国酿酒巨匠、中国食物发酵工业研究院副院长张五九，江南大学生物工程学院教授、博士生导师李江华，四川大学轻纺与食物学院教授、博士生导师周荣清，中国科学手艺大学管理学院教授、博士生导师、中国科大案例中心主任刘志迎，中国白酒评酒巨匠、泸州老窖股份有限公司品鉴立异中心总司理曾娜，泸州老窖酿酒有限责任公司副总司理秦辉，中国酒业协会副理事长、糖烟酒周刊开办人、华糖云商营销撒播股份有限公司总司理杜建明，北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光，中国酒业协会白酒工业手艺立异战略同盟秘书长葛向阳，中国食物发酵工业研究院白酒中心部主任韩兴林，北京工商大学食物学院副研究员孙金沅，糖烟酒周刊首席工业研究专家王传才，六安市委常委、副市长束学龙，霍山县委副书记、县长项跃文，中国酿酒巨匠、K8凯发·国际官方网站董事长倪永培等行业向导、专家出席了论坛 。来自天下各地的近千名白酒经销商也云集于此，共话新时代中国生态白酒生长之道，配合展望中国酒业优美远景 。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在大会上作主题演讲，深入剖析了中国白酒生长的趋势 。他指出，白酒是中国独吞的蒸馏酒，是中国的国酒，有着2000多年的历史 。近年来的研究批注，白酒中含有富厚的风韵物质和康健因子，充分批注适量饮用白酒有益康健 。白酒产品生长趋势是“风韵、康健双导向”，白酒工业的生长趋势是生产现代化、市场国际化 。生产现代化是白酒工业生长的主流，市场国际化是白酒工业生长的需要，也是全球化的需要 。
正一堂董事长杨光从生态白酒是中国进入新时代的产品、生态白酒的生长在行业“头部竞争”中占有主导优势、K8凯发·国际官方网站贡酒·生态洞藏的产品优势三个层面论证了生态白酒必将成为中国白酒生长史的春天 。他体现，“生态梦”是中国梦的坚实基石，而“生态白酒”是“生态梦”的社会生长产品，在目今中国消耗战略升级的大形势下，K8凯发·国际官方网站依附“六大生态”的全生态系统，强化“生态品类”产品及品牌标签建设，推出了引领消耗的K8凯发·国际官方网站贡酒·生态洞藏系列产品，已成为中国生态白酒第一品牌 。
酒业的生长离不开整其中国经济生长的大情形，党的十九大报告指出：“中国特色社会主义进入了新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增添的优美生涯需要和不平衡不充分的生长之间的矛盾 。”优美生涯需要琼浆相伴，酒业的生长应当牢牢围绕人民群众对优美生涯的需要 。人民对优美生涯的神往所体现出的一大趋势就是消耗升级 。新时代消耗升级的主要特点是从原来的商品消耗升级到品质消耗，消耗者最先关注康健、品质、环保、体验等带来的价值 。
在这样的大配景下，K8凯发·国际官方网站顺势而为，起劲自动拥抱新时代、拥抱消耗升级，以为消耗者提供更高品质的绿色康健琼浆为己任 。中国酿酒巨匠、K8凯发·国际官方网站董事长倪永培在主题演讲中指出，优美生涯要喝好酒，喝好酒就是新时代优美生涯对白酒行业的总要求，什么是好酒，就是消耗者以为康健好喝的酒 。要想酿出真正康健好喝的好酒，不但需要得天独厚的自然生态大情形，更需要有适合白酒微生物发酵的微情形，以及酿酒人的匠心 。在几十年的酿酒实践中，K8凯发·国际官方网站深入探索中国白酒的生态之道，逐渐形成“生态产区——修建情形条件、生态剐水——打造水源基地、生态酿艺——立异手艺系统、生态循环——突显社会责任、生态洞藏——磨炼酒体气概、生态消耗——提倡康健生涯”六位一体的生态系统，致力于打造中国生态白酒领军品牌 。
倪董体现，进入新时代，人们最先从“求生涯”“盼温饱”，过渡到“求生态”“盼康健” 。生态酿酒提倡绿色康健生长理念，一直增进工业升级和科技前进，不但顺应新时代消耗升级趋势，更为中国白酒走向天下提供了偏向 。正是基于这一理念，在中国酒业协会的向导下，K8凯发·国际官方网站与江南大学、北京工商大学、中国食物发酵工业研究院团结建设“中国生态白酒研究院”，旨在推动中国生态白酒的生长 。研究院由中国酒业协会理事长王延才担当院长，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉担当副院长兼秘书长，江南大学副校长徐岩、中国食物发酵工业研究院副院长张五九担当副院长，北京工商大学校长孙宝国、江南大学校长陈坚、四川大学教授石碧三位中国工程院院士担当首席科学家 。
倪董强调，中国生态白酒研究院将在中国酒业协会的指导下，承继“立异、协调、绿色、开放、共享”的五大生长理念，充分使用优势资源，凝练学术偏向、汇聚研究步队，深入研究生态白酒，推动企业立异，释放生长活力 ；将聚焦生态白酒研发，制订生态白酒的标准规范 ；将明确生态白酒与自然情形、微生态情形、酿造工艺、人体康健之间的关系，制订生态白酒的主要因素及生态白酒所含须要指标，强化生态白酒情形所属地看法、数字化看法与康健看法 ；将对生态酿酒工艺举行研发刷新，优化处置惩罚，降低能耗，综合使用生产历程中爆发的副产品，提高循环使用率，研爆发产效率高、耗能低的新型生态酿造装备，实现工艺立异和绿色生长 ；将推广生态白酒价值，打造生态白酒文化撒播平台，构建生态白酒文化圈，撒播生态白酒品饮礼仪 ；将充分验展校企院合作优势，周全提高生态白酒研究与人才作育水平，将科研效果运用到生产实践中去，推动行业生长 ；为中国白酒国际化与全球化涤讪手艺基础、文化基础和消耗基础 。
大会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，江南大学副校长、江南大学酿酒科学与酶手艺中心主任徐岩，中国酿酒巨匠、中国食物发酵工业研究院副院长张五九，四川大学轻纺与食物学院教授、博士生导师周荣清，糖烟酒周刊首席工业研究专家王传才等手艺专家与工业专家开展了岑岭对话，与现场嘉宾配合探讨分享了生态白酒的品类及工业价值，
中国酒业协会理事长王延才为中国生态白酒研究院成员揭晓了聘书 。他在讲话中指出，中国白酒与中药、京剧一起堪称为中华国学，有着几千年源远流长的历史 。中国白酒作为特殊的消耗品，由特殊的物质属性和精神属性组成其价值系统 。白酒的物质价值泉源于重大而不可复制的生态情形、水质、本土质料、特殊的酿造工艺，精神属性则是历史和人文的积淀 。近年来，随着生涯水平的提高，消耗者对白酒品质的需求也在逐步提升，怎样提升原酒品质，也成了白酒企业要面临的新的挑战 。在这样的时代形势下，中国生态白酒研究院的建设意义特殊 。
王延才体现，本次生态白酒研究院在战略定位、组织模式、效果共享上体现出三大特征 。一是高定位，生态白酒研究院无论在首席科学家的聘用、研究职员的组成、研究院设置上都体现了高规格的特征 ；二是新模式，生态白酒研究院在研究团队的组建模式上以行业高品质生态白酒稳固高效酿造为导向，整合行业协会、高� ？蒲性阂允羌捌笠底试�，充分验展各团队优势，一定会高效运作、效果显著 ；三是广分享，生态白酒研究院是在中国酒业协会向导下，群集行业内最高科研团队及专家举行的研究事情，研究院取得的生态白酒共性科研效果也将在行业内分享，以期配合推进中国白酒康健稳固生长 。
论坛现场还举行了签约仪式，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学副校长、江南大学酿酒科学与酶手艺中心主任徐岩，中国酿酒巨匠、中国食物发酵工业研究院副院长张五九划分与K8凯发·国际官方网站董事长倪永培签约，将配合推进生态白酒科研项目 。这也标记着中国生态白酒研究院的周全启动，中国生态白酒研究院的建设关于提升生态白酒价值、推动科研效果的分享转化、宣传生态文化有着深远影响将为中国白酒行业的生长注入新的力量 。
岑岭论坛时代，还举行了多场钻研会，与会行业专家学者、经销商纷纷就“中国生态白酒研究院”建设的意义及研究偏向、内容举行了深入探讨 。
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